★さて、昨夜、私が頂いたのは「モンペイルー・キュヴェ・オーピアック2017／ドメーヌ・ドーピアック」（仏・ブルゴーニュ地方 赤・ヘヴィ）
カシスやプルーン、ブラックオリーブにインクやチョコを思わせる香り。スパーシーさも。口当りはまろやかで、ゆったりとした重みがある。タンニンは豊富だが、丸みがあり溶け込んでいるため、ギスギスしていない上質な渋み。おいしくいただきました。有機栽培。ユーロリーフ。ビオディナミ。Demeter。
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