「みのり市」に出店

10/14(日)阿倍王子神社の秋祭り「みのり市」に出店させていただきました。天候に恵まれ、多くの皆様にご来場いただき、誠にありがとうございました。銀河高原ビールの樽生、新潟麦酒の山椒ビール、マンゴービールなどご好評いただきました。神輿巡幸、ポン菓子の実演・授与などの神事も行われました。
11月4日(日)には長池公園にて開催される「バイローカル・マーケット」にた出店しますので、どうぞお立ち寄り下さい。

ウイスキーの蒸留所 見学

先日、明石にある「江井ヶ嶋酒造」さんを見学してきました。日本酒や焼酎、梅酒なども醸造している、古い歴史のある酒造メーカーですが、今回見学したのは、ウイスキーの蒸留所です。「明石(あかし)」という銘柄を製造しており、リーズナブルなものはよく見かけるようになりましたが、1万円以上するレアなものも製造しています。
熟成にはバーボン樽やシェリー樽を輸入して使用するため、ワイルドターキーやジムビームなどの刻印が入った樽が熟成庫に並んでいました。瀬戸内海に面した温暖な気候のため、熟成するスピードは早いのですが、天使の分け前(蒸発による目減り)も多く、年に3%も減ってしまうそうです。まもなく超限定で発売される、バーボン樽熟成のウイスキーと、シェリー樽熟成のウイスキーを、数本ずつですが、分けてもらえることになりましたので、ご興味のある方はお問合せ下さい。

毎月第1土曜日の試飲会

本日、毎月第1土曜日の試飲会。暑い中、また天候不順の中、ご来店誠にありがとうございました。
②どこかほんのり甘みが感じられるのが優しく飲みやすいドイツ辛口リースリング、⑤こなれた渋みの南仏の自然派ガザック・アルバラン、⑥骨格のあるキャンティ・クラシコ、が好評でしたが、⑦プロヴァンスのリショーム・トラディションは別格の味わいでした。ミルク感たっぷりで滑らかな青カビチーズ「ブルー・デ・コース」が良く合いました!その他、チーズケーキのような味わいのチーズ「ホワイト・スチルトン・アプリコット」「ホワイト・スティルトン・ブルーベリー」入荷しました。

第2金曜夜のワインスクール

第2金曜夜のワインスクール。テーマは「リースリング種」①モルドバ、②独モーゼル地方のトロッケン、③独モーゼル地方のハルプトロッケン、④仏アルザス、のリースリング種を飲み比べ。
透明感のあるスッキリとした酸が効いた味わいのイメージがあるリースリング種ですが、それぞれに個性があっておもしろい。
赤は個人的に取り置きしていた、仏ボルドー・メドックのシャトー・トゥール・サン・ボネ2009、いい感じに熟成したいました。
只今10月からスタートの「楽しみながら学ぶワインスクール」初級コース22期生 参加者募集中です! 詳しくは http://e-doi.com/wineschool/ ご参加お待ちしております!

ワインスクール 初級コース22期生 参加者募集

「楽しみながら学ぶワインスクール」初級コース22期生 参加者募集中です! 2018年10月スタート。 初めに30分ほどの講義をお聞き頂いた後、ワインのテイスティングをしながら、料理をお召し上がり頂くという内容です。詳しくは http://e-doi.com/wineschool/ ご参加お待ちしております!

豊の秋 純米ひやおろし 生詰原酒 入荷

豊の秋 純米ひやおろし 生詰原酒 入荷しました。
豊かな米の旨みが感じられ、高めのアルコール度数で旨みがのっています。飲みごたえのある生詰原酒。「五百万石」を100%使用。日本海の幸、宍道湖の幸、そして山の幸など常に旬の食材が集まる恵まれた地域・松江に位置する米田酒造。冬に仕込んで夏を越し、ほどよく熟成してくる秋口に蔵出しされる「ひやおろし」です。

ソーヴィニヨン・ブラン種の飲み比べ

本日のワインスクールはソーヴィニヨン・ブラン種の飲み比べ。①オーストラリア、②仏ラングドック地方、③ニュージーランド、④仏ロワール地方の4種。①②はスッキリ飲みやすくハイコスパ。③は華やかでちょっとトロピカル。④しっかり凝縮感あり。それぞれ違いがあっておもしろい。

只今10月からスタートの「楽しみながら学ぶワインスクール」初級コース22期生 参加者募集中です! 初めに30分ほどの講義をお聞き頂いた後、ワインのテイスティングをしながら、料理をお召し上がり頂くという内容です。詳しくは http://e-doi.com/wineschool/ ご参加お待ちしております!

菊姫(石川県) 純米ひやおろし  入荷!

原料米にこだわる菊姫。兵庫県吉川町特A地区産の特上クラスの「山田錦」を100%用。濃醇で凝縮された旨味を楽しむことが出来ます。菊姫らしい、しっかりとした味わい!冬に仕込んで夏を越し、ほどよく熟成してくる秋口に蔵出しされる「ひやおろし」。

百楽門 純米大吟醸原酒 ひやおろし 入荷

冬に造ったお酒を、夏が越すまで貯蔵し、熟成がすすんで旨味がのった秋に出荷されるお酒「ひやおろし」入荷しています」。

「百楽門(奈良)純米大吟醸原酒ひやおろし」
備前雄町米を50%まで精米した純米大吟醸のひやおろし。火入れ後、無ろ過で瓶詰し蔵内で熟成貯蔵。爽やかな吟醸香、キレがありながらも、新酒の荒々しさがとれた備前雄町米のコクと旨味が十分感じられるお酒です。