天文学者 カッシーニの

テイスティング・メモ3
カッシーニ・サンテミリオン/シャトー・カッシーニ(赤・仏・ボルドー地方・ヘヴィ)
何と!オーナーのアルノー・カッシーニ氏は、土星の衛星を発見するなどの功績を残した天文学者ジャン・ドミニク・カッシーニ氏の子孫。
ボルドー地方の中でも、メドック地区と双璧をなす高級赤ワインの銘醸地「サンテミリオン地区」。タンニンは非常に細やかで、とても滑らか~な質感。熟した赤い果実のピュアな風味がゆったりと心地良く広がる、調和の取れたエレガントな1本。

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豊の秋 純米ひやおろし 生詰原酒 入荷!

豊の秋 純米ひやおろし 生詰原酒 入荷!
テイスティング・メモ2
冬に仕込んで夏を越し、ほどよく熟成してくる秋口に蔵出しされる「ひやおろし」。島根県産の酒造好適米「五百万石」を100%使用。口当りはまろやかで豊かな米の旨みが感じられる。原酒なのでアルコール度数は高めだが、それを感じさせない爽やかで切れの良い後味。
島根県松江は江戸時代から城下町として栄え、日本海の幸、宍道湖の幸、そして山の幸など常に旬の食材が集まる恵まれた地域です。明治29年創業の米田酒造「豊の秋」は豊かな食文化の一翼を担う「伝統の味」として愛され、親しまれています。

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言わずと知れた自然派ガサック

テイスティング・メモ1
ル・マズリエ・ピノノワール/ムーラン・ド・ガサック(赤・仏・ラングドック地方)
言わずと知れた自然派ガサック。チェリーやイチゴを思わせる赤い果実の香り。フルーティーで優しい口当り。渋味は柔らかく、心地良い酸味が上品さを与えている。ミディアムボディ

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夏期休業のお知らせ

誠に勝手ながら、8/13(日)~8/16(水)、夏期休業させていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

イタリアワインの飲み比べ

5/20 ワインスクール マスターコース。

イタリアワインの飲み比べ。バローロなどに使用されるネッビオーロ種、おいしくいただきました。ピノ・ノワール種のような上品さと力強さが旨い!
差し入れのハンガリー赤、ありがとうございました。

上喜元(山形) こいおまち 純米吟醸 無濾過生原酒 入荷

上喜元(山形) こいおまち 純米吟醸 無濾過生原酒 入荷しました。
雄町の流れを汲む酒米「こいおまち」で醸した純米吟醸。
純米吟醸とはいうものの、精米歩合は大吟醸並みの50%。
雄町よりも柔らかくて後味の余韻はクリア。
綺麗な味わいでいて、深い味わいがあります。
これ、おいしいです!20170516_51