★百楽門(奈良) 純米吟醸原酒 露葉風 入荷!

酒造好適米「露葉風」を大吟醸並みの50%まで精米して醸造。爽やかな青リンゴのような香り。すっきりとしたキレのある旨味とコク。透明感のある味わいの中に、米の旨味が感じられます。720ml ¥1400(税込¥1540、1.8L ¥2800(税込¥3080)

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純もち米本格仕込み「三河みりん」

★昨夜も結局うまく写真撮れずでした。
さて、日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりん「三河みりん」のご紹介です。

国産もち米、米麹、米焼酎だけを原料に(いずれも国産原料)、長期熟成して造った本みりんです。上品な甘さと豊富な旨味があり、料理に照りツヤをだして素材の味を引き出します! 輸入米、醸造アルコール、糖類などは使用していません。
700ml ¥995(税込¥1095)

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#昨夜は自重筋トレにより本日筋肉痛

★「ドライ」は「ブリュット」ほど辛くない

★今夜は中秋の名月。昨夜のお月さま、うまく写真撮れず。
たまたまTVで上手な撮り方を見たので、今夜もう一度チャレンジしたいところですが、曇ってますね。
さて、昨夜、私が頂いたのは「ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・ミレシマート・ドライ2008/コルヴェトラーツ」(イタリア・ヴェネト州 白・やや辛口・泡)
やや熟成感があり、濃い目の黄色。柔らかくまろやかな口当り。丸みのある酸味。やや辛口の優しく飲みやすい味わい。グレーラ100%。非売。

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#故障明けJOG7キロやっぱり治ってない

★ブドウの収穫は終わっていました

昨日、のんびり奈良方面へサイクリング。途中、葛城酒造(百楽門)、上ノ太子周辺の飛鳥ワイン、仲村わいん工房、河内ワインなどを通過して帰ってきました。ブドウの収穫は終わっていました。彼岸花がいっぱい咲いていました。約80キロ。

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★上喜元 純米吟醸 山田穂  入荷しました!

山田錦の母である「山田穂」は、栽培の困難さ故に希少になりましたが、その味わいは「山田錦」に勝るとも劣らないと言われる幻の酒米。華やかでフルーティーな口当り。雑味少なく綺麗な酒質で、豊かな風味と米の旨味がしっかりと感じられます。

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★こだわりの美味しい缶詰め「ミニとろイワシ」

銚子港で水揚げされた脂ののった上質なマイワシを厳選。喜界島産のきび糖、国産丸大豆醤油だけで味付け。骨も丸ごと食べられます。子供も大好きで、ウチでの消費も多いんです。おかずに、酒の肴に、常備しておくと便利!(缶切不要) 100g ¥300(税込¥324)


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★しっとり、しっかり、果実味豊か トスカーナの赤

★さて、昨夜、私が頂いたのは「ゴヴェルノ・アッルーゾ・トスカーノ2017/テヌーテ・ロセッティ」(イタリア・トスカーナ州 赤・ヘヴィ)

トスカーナの伝統のゴヴェルノ製法(干し葡萄状まで乾燥させ糖度の高くなった葡萄、又はそれを圧搾したマストを、すでに出来あがったワインに加え、再びゆっくりと発酵)しているため、深みと豊かな果実味が楽しめます。プルーンやレーズン、ヴァニラ、オークの香り。凝縮感があり、しなやかでスムーズな口当り。しっとり、しっかりとした印象に残る味わいです。サンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー使用 ¥2300(税込¥2530)

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★無添加の「おでん」 入荷しました。

 

鍋に入れて温めるだけ。食べたい時にすぐ食べられます!
出雲のかまぼこ屋が作る本格おでん(2人前)。具材を厳選し、焼津産の鰹節・利尻産の昆布・焼あごのダシを使用。大根・玉子・こんにゃく・とうふ団子・ミニちくわ・さつま揚げ。化学調味料や保存料などは使用しておりません。¥580(税込¥626)

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★新潟麦酒 缶

★さて、昨夜、私が頂いたのは「新潟麦酒 缶」。

まろやかな口当りで飲みやすく、すっきりしながら、適度な苦味とコクがあります。缶内二次発酵タイプ。¥295(税込¥325)

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★菊姫(石川県) 純米ひやおろし 入荷しました!

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を使用。爽やかさがありながらも、菊姫しい旨味がたっぷりと感じられます。冬に仕込んで夏を越し、ほどよく熟成してくる秋口に蔵出しされる「ひやおろし」。

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