ナチュラルワイン＆ナチュラルフード
★さて、昨夜、私が頂いたのは「パッショーネ・レアーレ／トッレヴェント」（伊・プーリア州 赤・ヘヴィ）
色濃く、カシス、プルーン、レーズンを思わせる凝縮した香り、まろやかで、トロリとした舌ざわり。アパッシメント（陰干し）しているため糖度がしっかりと上がったブドウの濃厚な果実味がある。程良い酸味もあり、飲みやすさもあります。プリミティーヴォ種主体。ルカ・マローニ誌94点。カンベロロッソ誌トレ・ビッキエーリ（最高評価）１０回獲得。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ／ピエロ・マンチーニ」（伊・サルデーニャ州 白・辛口）
緑がかった黄色。レモン、グレフルのような香りに、海を思わせる潮っぽい風味。すっきりフルーティー。すっきりとしているが酸味穏やか。後口にはアクセント的なほろ苦さとミネラル感。海に囲まれたサルデーニャ島の風土が感じられます。
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フラボノイドの優れた成分が多く含まれた「じゃばら（柑橘果実）」の果皮・果汁を使用した飲みやすいドリンクです。４倍ほどに薄めてどうぞ。500ml入り。花粉症の方にお求めいただいております。
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★上喜元（山形）純米吟醸 無濾過生原酒 仕込第５１号 渾身 入荷しました。
兵庫県特Ａ地区産の「山田錦米」と、幻の酒米「白玉」を使用。旨み、酸味、香り、味わいがうまく調和したストパフォーマンスの高い生原酒です。仕込みの順番を記した番号をそのまま商品名にしています。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「トゥーレーヌ・ピノノワール・ル・ピロリ／ドメーヌ・ジャッキー・プレス」（仏・ロワール地方 赤・ミディアム）
ラズベリーやイチゴのようなチャーミングな香り。まろやかな優しい口当りで、口の中で赤い果実の風味が広がります。渋み控えめで、酸味もピノ種としては控えめでスルリとした飲みやすさがあります。ブドウのピュアな果実味が楽しめます。醸造中は酸化防止剤一切無添加で、ビン詰め時僅かに使用。
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★４月からの「総額表示義務化」にともない、総額がわかりやすいように店内の全プライスカードを作り替え中。結構時間のかかる作業でしたが、ようやくゴールが見えました。
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阪南中学校となりの晴明丘中央公園 桜が咲き始めていました。新潟麦酒から季節限定商品「桜はるいろ」入荷しております。桜の木から抽出した、天然酵母使用。瓶からたちこめる柔らかな香り。すっきりとした飲みやすい味わいで、まろやかさも感じられます。ほのかに淡いサクラ色の、春らしい季節限定商品です。
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「桜カステラ」再入荷しました。塩漬された桜葉を使用し、ほのかに桜の香りがする春限定商品。季節の味をお楽しみください。
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★可愛いハートが描かれたラベルのボルドーワイン。カシスやプルーンなどの赤黒い果実の香りに、ほんのりスモーキーな香りも。しなやかな口当りで、丸みのある果実味。充実したタンニンが、じわりと感じられます。シャトー・オー・ルレ （赤・ミディアム） 只今￥1280＋税
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★ホワイトデーのプレゼントに「レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ貴腐」はいかがですか？
ドライレーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン「ソーテルヌ」に漬け込み、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶした後、カカオ７０％の純チョコレートでコーティング。職人が生み出した逸品！１粒ですごい豊かな味わいが広がります！
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