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四万十のワラで焼き上げた鰹のタタキ、ワラの香ばしい香りがして美味しいです。解凍後、ちょっと厚めに切り、まずは付属している高知県産の天日塩でお召し上がり下さい。その後、ぽん酢などお好みで。冷凍ですので賞味期限も長く、お急ぎの時は水につけると早く解凍できるので、急なご来客時にも重宝いただいております。通常300gですが、当面は価格そのままで350g以上になっています。

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さて、昨夜、私が頂いたのは「レニエ2020／ドメーヌ・ラフォレ」（仏・ブルゴーニュ地方　赤・ミディアム）

チェリーやカシスなどのフルーティーで甘い香り。口当りはまろやかで、果実味の後に上品な酸味が感じられるチャーミングな印象。渋みはソフトで飲みやすさがある。エレガントさが漂う、食事と共に味わっていただきたい１本。クリュ・ボージョレ。当店１番人気のヌーヴォーでお馴染みの生産者ラフォレ。

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岡山産雄町米100%使用の60％精米です。爽やかな青リンゴの様な香り。軽快でキレのある辛口の生原酒です。

通常ですと純米吟醸酒となるところ、等外米使用により酒税法上「純米吟醸」と名乗れません。等外米とは主に粒ぞろいが悪い米ですが、60％まで精米することによってハイクオリティでハイコスパな味わいに仕上がっています。「純米大吟醸」と “似て非なり” と言う事で、ラベルは裏向いております。

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★さて、昨夜、私が頂いたのは「新潟麦酒　ヨーロピアン・ケルシュ」。

ドイツ、ケルン地方で造られている伝統的ビール「ケルシュ」を元にして造られた、フルーティーな香り広がるスッキリとした味わいのビール。濃いめの小麦色。苦みは控えめで、程よいコクと旨味が感じられます。

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★ホワイトデーのプレゼントに「レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ貴腐」はいかがですか？
ドライレーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン「ソーテルヌ」に漬け込み、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶした後、カカオ７０％の純チョコレートでコーティング。職人が生み出した逸品！１粒ですごい豊かな味わいが広がります！

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いつもお世話になっております。
日曜日と第１月曜日は定休日のため、12/6（日）、12/7（月）は連休させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

●本日１２月５日の毎月第１土曜日のワイン試飲会は中止させていただきます。
なお、当日は店内のワインALL１０％ＯＦＦです。（配達、セール商品、頒布会等は除く）
１月９日の試飲会の予定はＨＰ、ＦＢ等でご確認お願いいたします。

●12/20、12/27は10～19時の時短営業
●1/1～1/5は休業させていただきます。

★天然グラデエーション風ミカン　発見。　無着色。

さて、昨夜、私がいただいたのは、「レ・ゼキサゴナル・ピノ・ノワール」。仏・ロワール地方のピノ・ノワール種。ピノ種の代表産地はブルゴーニュ、アルザスですが、ロワールも重要産地ですね。

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