カシスやブラックベリーなどの黒っぽいベリー系果実や、ブラックオリーヴ、ローリエやセージなど南仏らしいスパイスの風味。タンニンしっかりめだけど、キレイな酸があるため、上品でのみやすさもある。樽熟成していないのに、それらしいスモーキーさが感じられるのは、品種とテロワール由来でしょう。デメテール取得の超自然派。グルナッシュ、シラー、サンソー使用。
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