★さて、今夜、私が頂くのは「ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ヴィエイユ・ヴィーニュ’18 ドメーヌ・マッス（仏・ブルゴーニュ地方・赤ミディアム）」
チェリーやイチゴを思わせる華やかな香り。上品な口当り、程よい渋みでバランス良し。ブルゴーニュらしい気品のあるピノ感。コスパ良し。旨。ぜひお試しあれ。@2350
★１１月１５日（日）バイローカル・マーケット出店
★１１月１５日（日）長池公園にて開催される「バイローカル・マーケット」に出店します。
特別に詰めてもらった樽生の新潟ビール、自然派ワインのグラス売り、オーガニック飲料、おでん等を出品予定です。ぜひ遊びに来てくださ～い！
https://buylocal.jp/2020/09/23/1906
↓↓↓↓ 昨年の様子
★今夜、私が頂くのは、「アルザス・ピノブラン」
★さて、今夜、私が頂くのは、「アルザス・ピノブラン ドメーヌ・ジンク（仏・アルザス地方・辛口白ワイン）」
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる香り。まろやかな口当りで、熟した果実の旨味が広がる。ふくよかで綺麗な酸味が心地良く、豊かな味わいが感じられます。ぜひお試しあれ。@2200
★毎年大人気！ 上喜元 翁（おきな）入荷！
純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸、本醸造などをブレンドしたお酒で、そのうち吟醸以上が70%以上。味・内容共に超ハイコスパのお酒です！ すっきりとしながらも旨味しっかり。飲めばご機嫌になる「上喜元（山形）」。720ml￥1150+税、1.8L￥2300+税（要冷蔵）
★ヌーヴォーでお馴染みのラフォレさん 最優秀醸造元に選出！
★当店取り扱いボージョレ・ヌーヴォーでお馴染みの生産者「ラフォレさん」が、仏ワインガイドブック「ギド・アシェット2021年版」にて最優秀醸造元に選出されたとの嬉しいニュースが入りました！ そして、現在醸造の中心となっている２人の息子、トーマとピエールが取り上げられ「将来のボージョレを引き上げる醸造家になるだろうと」紹介。評論家達が選ぶ「COUPS DE COEURクードクール」にも選ばれました。
ラフォレさんのボージョレ・ヌーヴォー 残り僅かとなりました。是非お楽しみ下さい。ご予約受付中です！ 11/19解禁
★サンシニャン・ブラン（クロバガテル家）
サンシニャン・ブラン（クロバガテル家・仏・ラングドック地方）ルーサンヌ種＆マンサンヌ種を使用したオイリーなまったり系。おそらく、飲む機会が少ないのではないかと思う品種ですが、ラングドック地方白の主要品種。シンプルにナッツと。旨。
★ナチュラルチーズ各種入荷！
ナチュラルチーズ各種入荷しました。
●パルミジャーノ・レッジャーノ（伊エミリア・ロマーニャ州 ハード イタリアチーズの王様）
●クレムー・ダルジェンタル（仏・白かび 軟らかくなめらかな舌触りでクリーミーで食べやすい。）
●レビノ（仏・スモーク スモークチーズとは思えないほど柔らかくクリーミー。チーズを食べ慣れていないお子様でも食べやすい美味しさ。）
●ピエダン・グロワ(仏・ウォッシュ クセ少なく白かびタイプに近い柔らかくリッチで濃厚なミルクの風味）
●木次・カマンベール（島根・白カビ 滑らかでマイルドな口当りでクリーミー。）
●ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（伊・青かび ねっとりとしていて甘味がありマイルドな塩味。クリーミーな口当りで優しい辛味。）
そのまま食べても美味しい、チーズとの相性も抜群。サクサクとした食感のサリナス・クラッカーも好評です！
イタリアの新酒「ノヴェッロ」解禁！
イタリアの新酒「ヴィーノ・ノヴェッロ」が１０月３０日に解禁となりました。
フレッシュでジューシー。個人的に、どストライクの味わい！
１１月の第３木曜日解禁のボージョレ・ヌーボーにも期待。
ご予約受付中です。
★小豆島産 オリーブの新漬け 入荷！
収穫したばかりの新鮮な小豆島特産オリーブの青い実を渋抜きし、塩水に漬け込んだ、いわゆる浅漬け。オリーブと塩水のみが原料の無添加純良食品。フレッシュな香りと共にオリーブオイルの風味が広がります。おつまみ、前菜やサラダに、この季節限定の味わい！ 80g@580
★日本人醸造家坂田千枝さんが造ったドイツのピノ・ノワール
ブルゴーニュのピノノワール種のような洗練された味わいに驚きました！
チェリーのような華やかなアロマに、ほんのりスパイシー感。ピノ種らしい気品ある綺麗な味わい。高級感のある樽の要素。
シュペートブルグンダー種＝ピノ・ノワール種。
◆ベルンハルト・コッホ シュペートブルグンダー・Ｓ・トロッケン @3000
