菊正宗では、樽酒で使う「樽」の製造工程を見学。撮影不可でしたが、釘や接着剤を使用せずに作る、まさに職人技。お酒の歴史や製造工程など勉強になりました。
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★農薬不使用米 入荷しました
●農薬・化学肥料を使わずに栽培した「丹波篠山こしひかり」新米入荷しました。おいしいです～
#丹波篠山 #こしひかり #農薬不使用
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★１０/２（土）はワイン １０％ＯＦＦ！ １０/３（日）、１０/４（月）は連休です。
★★★お知らせ★★★
●１０月２日（土）は店内のワイン ＡＬＬ １０％ＯＦＦ！
（※配達、セール商品、頒布会等は除きます）
なお、誠に勝手ながら１０/２（土）のワイン試飲会は、中止させていただきます。m(_ _)m
●また、日曜・第１月曜定休のため、１０/３（日）、１０/４（月）は連休させていただきます。
★カベルネ ＋ グルナッシュ ＝ マルスラン種
★さて、昨夜、私が頂いたのは「キュヴェ・マルスラン／ドメーヌ・ショーム・アルノー2016」（フランス・コートデュローヌ地方 赤・ミディアム）
マルスランは、カベルネ・ソーヴィニヨンとグルナッシュ・ノワールの交配品種。カシスやプルーンを思わせる香り。ブラックオリーブやローストしたような香りも。まったりとした口当り。豊かな果実味が感じられ、渋みは程よくなめらか。有機栽培。デメテール、ユーロリーフ。長男のチボー氏、かなりイケメン。うらやましい。
#フランスワイン #コートデュローヌ地方 #デメテール #ユーロリーフ #アルノー #マルスラン
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★ナチュラルチーズ各種 入荷しました
勝手ながら日曜・第１月曜定休のため、10/3（日）、10/4（月） は連休させていただきます。
●スティルトン （青カビ・英）
●サンタンドレ 1/2カット（白カビ・仏）
●ゴーダ５３週熟成（ハード・蘭）
●コンテ・ルコット（ハード・仏）
●ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（青カビ・伊）
●レビノ（スモーク・仏）
●手ちぎりおつまみチーズ
●生ハム（プロシュート・クルード）もございます。
#ナチュラルチーズ #ワインのお供に #お酒のお供に
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★当店に来てくれた ドメーヌ・ドーピアック
★さて、昨夜、私が頂いたのは「ドメーヌ・ドーピアック・ブラン2012」（フランス・ラングドック地方 白・辛口）
まろやかな口当り。まったりと熟成しておりました。有機栽培。ユーロリーフ。
ユニ・ブラン、グルナッシュ・ブラン、シャルドネ 各1/3
ドーピアックのファダさんとデジレさん、ご夫婦で当店に来てくれたことがあります。
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★百楽門（奈良） 純米吟醸原酒 露葉風 入荷！
酒造好適米「露葉風」を大吟醸並みの５０％まで精米して醸造。爽やかな青リンゴのような香り。すっきりとしたキレのある旨味とコク。透明感のある味わいの中に、米の旨味が感じられます。720ml ￥1400（税込￥1540、1.8L ￥2800（税込￥3080）
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純もち米本格仕込み「三河みりん」
★昨夜も結局うまく写真撮れずでした。
さて、日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりん「三河みりん」のご紹介です。
国産もち米、米麹、米焼酎だけを原料に（いずれも国産原料）、長期熟成して造った本みりんです。上品な甘さと豊富な旨味があり、料理に照りツヤをだして素材の味を引き出します！ 輸入米、醸造アルコール、糖類などは使用していません。
700ml ￥995(税込￥1095)
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#昨夜は自重筋トレにより本日筋肉痛
★「ドライ」は「ブリュット」ほど辛くない
★今夜は中秋の名月。昨夜のお月さま、うまく写真撮れず。
たまたまＴＶで上手な撮り方を見たので、今夜もう一度チャレンジしたいところですが、曇ってますね。
さて、昨夜、私が頂いたのは「ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・ミレシマート・ドライ2008／コルヴェトラーツ」（イタリア・ヴェネト州 白・やや辛口・泡）
やや熟成感があり、濃い目の黄色。柔らかくまろやかな口当り。丸みのある酸味。やや辛口の優しく飲みやすい味わい。グレーラ100％。非売。
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#故障明けＪＯＧ７キロやっぱり治ってない
★ブドウの収穫は終わっていました
昨日、のんびり奈良方面へサイクリング。途中、葛城酒造（百楽門）、上ノ太子周辺の飛鳥ワイン、仲村わいん工房、河内ワインなどを通過して帰ってきました。ブドウの収穫は終わっていました。彼岸花がいっぱい咲いていました。約80キロ。
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