ナチュラルワイン＆ナチュラルフード
★さて、昨夜、私が頂いたのは「ブリュット・ド・キューヴ・ブラン／ドメーヌ・ド・ラルジョル」（仏・ラングドック地方 白・辛口）
昨年大人気、ラルジョル家が造る酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。白桃、洋梨のようなとても華やかな香り。ほんのりマスカットの香りも。爽やかで柔らかい口当り。ピュアで透明感のある味わい。すっきりとしながらも、まろやかで凝縮した果実の旨味が感じられます。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「ヴァントゥー・コンテ・ペロー／マレノン」（仏・コートデュローヌ地方 赤・ミディアム）
濃いめの色合い。プルーン、レーズン、イチジクなどの乾燥果実の香り。口当りはふくよか。渋みはしっとり柔らかく、バランスのとれた味わい。アルコールは高めの14％ですが、そうは感じない飲みやすさがあります。グルナッシュ70％、シラー30％。
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●ピエダン・グロワ
●ブルー・ド・ヴェルニュ
●パルミジャーノ・レッジャーノ
●ブリアサヴァラン･アフィネ
●木次・カマンベール
●ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
●ゴーダ５３週熟成
生ハム（プロシュート・クルード）も入荷しました。
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★ムソーのオーガニック・アイスコーヒー（無糖＆微糖）、オーガニック・アイスティー（無糖）、入荷しました。
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★「百楽門 裏50 生原酒 雄町」入荷しました。
岡山産雄町米100%使用の50％精米です。爽やかな青リンゴの様な香りの、米の旨味もしっかりと感じられるコスパの高い生原酒です。
通常ですと純米吟醸酒となるところ、等外米使用により酒税法上「純米大吟醸」と名乗れません。等外米とは主に粒ぞろいが悪い米ですが、50％まで精米することによってハイクオリティでハイコスパな味わいに仕上がっています。等外米といっても優良産地、岡山県産の雄町を100％使用。純米大吟醸に勝るとも劣らない味わいです。
「純米大吟醸」と “似て非なり” と言う事で、ラベルは裏向いております。
（限定 要冷蔵）720ml 税込￥1430 1.8L 税込￥2860
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「新潟麦酒 ヨーロピアン・ケルシュ」。
ドイツ、ケルン地方で造られている伝統的ビール「ケルシュ」を元にして造られた、フルーティーな香り広がるスッキリとした味わいのビール。濃いめの小麦色。苦みは控えめで、程よいコクと旨味が感じられます。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「フェデーレ・ビアンコ・テッレ・シチリアーネ」（伊・シチリア州 白・辛口）
レモンなどの柑橘類に、リンゴ、洋梨のような香りが混ざる。フレッシュな口当り。すっきとしながらも、まろやかで厚みのある味わい。有機栽培。カタラット、インツォリア、グレカニコ種。南イタリアを感じさせてくれる１本。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「モンテリー2011 ／エリック・ド・シュルマン（シャトー・ド・モンテリー）」（仏・ブルゴーニュ地方 赤・ミディアム）
ラスト１本でしたが、コルク不良の疑いがあるため開けました。が、健全でした。ルフレーヴ家と血縁関係にあるモンテリーの名家。スミレやイチゴを思わせる香り。ほんのりスパイス感も。滑らかな舌触り。経過年数ほどの熟成は感じず、果実味あり。ピノ種らしいエレガントでバランスの良い味わい。過去に飲んだ印象通り、いいワインでした。ビオディナミ。エコセールの認証。2018は在庫あり。
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★百楽門（奈良）純米吟醸 中汲み 生原酒 入荷しております！
酒を搾りはじめた「荒ばしり」の後に出てくる、雑味が少ない「中汲み」を良いとこ取りして瓶詰め。爽やかな青りんごのような香りで、口当りはふくよか。すっきりとした酸味の後に、備前雄町米のしっかりとした旨みが広がる、おすすめの季節限定酒です。
（限定 要冷蔵）720ml 税込￥1650 1.8L 税込￥3300
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●生ハム（プロシュート・クルード）入荷しました。
スライスしてふんわりした状態でパックしています。
ビシッとくっついていないので、とりやすいです。
★★★ＧＷ休業のお知らせ★★★
勝手ながら５/２～５/５日は休業させていただきます。
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