岡山産雄町米100%使用の60％精米です。爽やかな青リンゴの様な香り。軽快でキレのある辛口の生原酒です。
通常ですと純米吟醸酒となるところ、等外米使用により酒税法上「純米吟醸」と名乗れません。等外米とは主に粒ぞろいが悪い米ですが、60％まで精米することによってハイクオリティでハイコスパな味わいに仕上がっています。「純米大吟醸」と “似て非なり” と言う事で、ラベルは裏向いております。
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