2024年3月 – ESPOA DOI

🌸桜ラベルの赤

近所の阪南公園のサクラがようやく咲き始めました。　桜ラベルの赤ワインで春を楽しみませんか。

★クアトロ・メセス・サクラ（ファン・ヒル／スペイン　フミーリャ）
濃い色合いで、チェリーやプラムのジャムのような甘い香りに、スパイスやローストの香りも。滑らかな口当りに、完熟果実の風味と、細やかなタンニンが感じられる。骨格のあるしっかりとした味わいで、オークのニュアンスが広がります。有機栽培。

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仕込みの順番をそのまま商品名にした、山田錦使用の無濾過生原酒。旨み、酸味、香り、味わいがうまく調和した上喜元渾身の１本。

#飲めば誰でもご機嫌に　#上喜元　　#酒田酒造　#山形　#酒田市　#酒蔵

●シャトー・ド・ラスコー・ガリーグ’2021　／シャトー・ド・ラスコー（フランス　ラングドック地方　赤／ヘヴィ）

ブラックベリーなどの黒い果実に、プルーンなどの乾燥果実、オークやスモーキーな香りも。しなやかな口当りで、渋みは溶け込んだ滑らかさがあり、スパイシーさと熟した果実の風味が広がります。有機栽培。

#フランス　#ラングドック地方　#シラー種主体　#サンソー種　#ムールヴェードル種　　#三千円台　#シャトードラスコー

★限定チーズ「さくら」「コバン」「グリュイエール・ダルパージュ」入荷しました。

●さくら（北海道・共働学舎農場　ソフトタイプ）桜の花の塩漬けをあしらい、ほのかな酸味と塩味・ミルクの甘味。桜の風味香る、滑らかな生地が食べやすい。

●コバン（北海道・広内エゾリスの谷チーズ社　白カビタイプ）　ミルキーな風合いに仕上げた、とても食べやすい白カビチーズ。　広内エゾリスの谷チーズ社

●グリュイエール・ダルパージュ（スイス　ハードタイプ）スイスを代表するチーズ。濃厚で味噌の様な旨み。夏の高地の牧場でとれた上質ミルクから造られた生産量僅かなワンランク上のもの。

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●ヴェルディッキオ・スペリオーレ・ヴェルデカルプタエ’2021　／モンカロ（イタリア　マルケ州　白／辛口）

レモンなどの柑橘に、洋梨や清々しいハーブを思わせる上品な香り。柔らかく滑らかな口当りで、フルーティな風味が広がる。シュール・リー（澱と共に熟成する）製法により、旨みがのったまろやかな味わいでした。

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塩漬された桜葉を使用し、ほのかに桜の香りがする春限定商品。季節の味をお楽しみください。

#桜カステラ　#春限定商品　#５切入

●アウスト・メルロー・ルビコーネ’2020　／テッレ・チェヴィコ（イタリア　エミリアロマーニャ州　赤／ヘヴィ）

レーズンなどの乾燥果実やジャムを思わせる熟した果実の香り。柔らかくふくよかな口当りで、カカオのような樽の風味、ブドウの凝縮感、キメ細かく豊富な渋みが感じられます。ワイン専門誌９７点。

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長野・安曇野の美しい自然と蔵人の熱き心が醸す地酒蔵。フレッシュな味わいと、ひとごこち米ならではの優しい旨味が感じられる春限定の純米酒。春の食材と合わせてお楽しみいただける１本です。冷酒、常温、ぬる燗とお好みでどうぞ。

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●マン・シャルドネ・セラーセレクト’2022　／マン・ファミリー・ワインズ（南アフリカ　コースタル　白／辛口）

リンゴや柑橘系果実のフルーティーな香り。洋ナシなどを思わせる甘い香りも。口当りは滑らかで、フレッシュな酸味があり、心地良くすっきりとした飲みやすさと、程よいボディが感じられます。

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●ペクチン（ゲル化剤）不使用の国産ブルーベリージャムといちごジャム。酸味料、香料、着色料なども使用していません。パンやヨーグルトに。

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