★陰干ししたブドウから造る「アマローネ」

●アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ’2016 /ルイジ・リゲッティ(イタリア ヴェネト州 赤/ヘヴィ)

アマローネは、陰干しをしたブドウから造られるヴェネト州の限られた生産者がごく少量生産する稀少な銘柄。レーズンやチョコ、バニラを思わせる複雑で甘やかな風味。ふくよかな果実味、しなやかでいて力強く、深みのある味わいです。

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