mako – ページ 68

🍷癒しの赤ワイン

さて、昨夜、私が頂いたのは「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　ドメーヌ・ギィ・シモン（フランス　赤・ミディアム）」

ブルゴーニュ地方のピノ種らしい、明るい色合いで、チェリーやイチゴの様な香りに、ほんのりスモーキーな樽の要素。滑らかで優しい口当り。口に含むと華やかな赤い果実の香りが広がる。綺麗な酸味があり、渋みは優しく、飲みやすくも風味豊かで奥行きがある味わい。癒されます。🍒🍓

在庫少なくなりましたが、有機原料で造った雛あられなどございます。

●阿蘇ミルク牧場　牧場の心(熊本･白かび)
フランスで修行した職人が季節限定で作るハート型の白カビチーズ。生乳にクリームを加えて作るため、濃厚な味わいと滑らかな舌触り。日本ナチュラルチーズコンテスト金賞。約200g

●プティ・クール・ヌー　(仏･白かび)25g×２入
可愛らしい小さなハート型のチーズ。クセのない穏やかな味わい。どなたにも喜んでいただける、マイルドな白かびタイプ。

そのまま食べても美味しい、チーズとの相性も抜群。サクサクとした食感のサリナス・クラッカーも好評です！

雪もちらつく寒さですが、近所のミモザが今年も咲いています。季節は着実に動いてますね。

★さて、昨夜、私が頂いたのは「ラクリムス・アパショナド（スペイン　リオハ地区　赤・ヘヴィ）」

以前試飲会で大人気でした。スペインの銘醸地リオハ。プルーン、レーズン、カカオを思わせる香り。一部、陰干したブドウを使用しているため、凝縮した果実味が感じられます。樽の風味も心地良く、力強くも、こなれた味わいに仕上がっています。テンプラニーリョ種主体。@2170→只今@2000