ナチュラルワイン＆ナチュラルフード
★さて、昨夜、私が頂いたのは「ラストー・レ・プロヴァック2013／ドメーヌ・サンタ・デュック」（フランス・コートデュローヌ地方 赤・ヘヴィ）
カシスやブラックチェリー、プルーンやチョコを思わせる香り。グルナッシュ種の上品な果実が感じられ、程よい熟成によりタンニンはしなやか。濃厚かつ滑らかで飲み飽きせず、舌触りの綺麗なボディが感じられます。ラストーはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの内の１つでしたが、2010年にAOCラストーが認められ、単独で名乗れるようにりました。 ￥2400（税込￥2640） グルナッシュ80%、シラー10%、ムールヴェードル10%
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フランス産の上質ポークを独自のスパイス、ブイヨン、食塩のみで味付けした、クセ無く食べやすい、フランスでも人気のパテ。おつまみ、オードブル、ピクニックなどにも。 パンやクラッカーと一緒に！ 常備しておくと便利な缶詰。 原材料は豚肉、ブイヨン、豚肝臓、食塩、香辛料。発色剤など無添加です。エナフ・ポークパテ78g ￥420（税込￥454）
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「コートデュローヌ・ヴィラージュ・セギュレ レ・ルヴァン2017／ドメーヌ・ジャン・ダヴィッド」（フランス・コートデュローヌ地方 赤・ヘヴィ）
プルーン、レーズン、ドライフルーツ、ジャムを思わせる凝縮した甘い香り。まろやかで柔らかい口当り。柔らかいタンニンが豊富に感じられ、ぶどうそのものをギュっと凝縮したような果実感がひと味違います。有機栽培。￥5000（税込￥5500）グルナッシュ種主体。
このワインの造り手、ジャン・ダヴィッドさん、ご夫婦で当店に来てくれたことがあります。
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調味料（アミノ酸）、人工甘味料・合成保存料・着色料・香料など一切不使用。
すべて国産原料で安心・安全にこだわった「ノースカラーズ」のポテチ。うすしお味と和風だし。おやつに、おつまみにどうぞ。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「メディオディア・ロサド2020／ボデガ・イヌリエータ」（スペイン・ナバラ ロゼ・辛口）
濃い色合いのロゼ。イチゴ、チェリーなどのフルーティーな香りが広がる。充実した果実味と膨らみのある豊かな味わい。元気が湧いてきそうな味わいがいいです！￥1400（税込￥1540）
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脂がのって美味しい良質なサバ（銚子港）を骨が柔らかくなるまで煮込んでいます。純国産平釜塩と「純米富士酢」使用の水煮です。（缶切不要） 180g ￥450 (税込￥486)
味噌煮缶もございます。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「マルサネ レ・ロンジュロワ2019／ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン」（フランス・ブルゴーニュ地方 赤・ミディアム）
レ・ロンジュロワは一級畑に昇格が有望な畑。チェリー、イチゴ、カシスのような香りに、ほんのりスモーキーな香り。口に含むと華やかな香りが漂う。ピノ・ノワール種らしい綺麗で優雅な果実味と酸味。上品さと膨らみのある余韻が感じられます。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「白鶴 純米 灘の生一本」。先日、白鶴酒造を見学した時に購入した１本。
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契約養鶏場の卵、北海道産小麦粉とてんさい糖など厳選素材に発芽玄米粉を加えて焼き上げたカステラ。すべて国産素材使用。程よい甘味で、ふっくら、しっとりとした食感です。個包装 ７切 ￥550（税込￥594）
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「シャトー・ラプラニョット・ベルビュー2018」（フランス・ボルドー地方 赤・ヘヴィ）
ボルドー地方の中でもメルロー種、カベルネ・フラン種主体の高級ワイン産地サンテミリオン地区の赤。カシスやプルーンなどの赤黒い果実の凝縮した香り。樽由来のチョコ、ヴァニラ、コーヒーを思わせる香りも。フルボディで滑らかなタンニンが豊富に感じられ、凝縮した味わい。有機栽培。￥3500（税込￥3850）
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