2017年9月 – ESPOA DOI

2017年9月15日2019年4月8日

ワインスクール上級（お昼の部）　南イタリアワイン

本日はワインスクール上級（お昼の部）でした。テーマは️南イタリアワイン。
赤のプリミティーヴォ種、ネグロアマーロ種、ネロダーヴォラ種、いずれも南の暑い日差しを思わせる、果実味豊かで濃厚な味わい。コスパもいいね！

2017年9月13日

菊姫（石川県）　純米ひやおろし　　入荷！
原料米にこだわる菊姫。兵庫県吉川町特Ａ地区産の特上クラスの「山田錦」を100％用使用することでも有名。
テイスティング・メモ5
メロンや洋梨を思わせる穏やかな香り。爽やかでフレッシュ感がありながらも、山田錦らしい旨味がたっぷりと感じられる。しっかりとしたボディも備わっていますので、飲みごたえも充分に感じられる。冬に仕込んで夏を越し、ほどよく熟成してくる秋口に蔵出しされる「ひやおろし」。

2017年9月12日

角がとれたタンニンが、なんとも心地良い！

テイスティング・メモ4
シャトー・カマン’10（赤・仏・ボルドー地方・ミディアム）
レーズン、オークやヴァニラなど樽からの香ばしい香り。柔らかく丸みのある口当り。優雅な風味が口の中で広がりる。滑らかな渋味が感じられ、ボルドーワインらしい奥行きのある味わい。
角がとれたタンニンが、なんとも心地良い！メルロー種主体。７代目オーナーのカール氏とラファエル氏。

2017年9月10日2017年9月12日

天文学者　カッシーニの

テイスティング・メモ3
カッシーニ・サンテミリオン/シャトー・カッシーニ（赤・仏・ボルドー地方・ヘヴィ）
何と！オーナーのアルノー・カッシーニ氏は、土星の衛星を発見するなどの功績を残した天文学者ジャン・ドミニク・カッシーニ氏の子孫。
ボルドー地方の中でも、メドック地区と双璧をなす高級赤ワインの銘醸地「サンテミリオン地区」。タンニンは非常に細やかで、とても滑らか～な質感。熟した赤い果実のピュアな風味がゆったりと心地良く広がる、調和の取れたエレガントな１本。

2017年9月9日2017年9月9日

ワインスクール　「ロゼワイン」

昨日のワインスクールは「ロゼワイン」のお勉強（ロゼ３種＋赤２種）。
辛口のロゼ、やっぱりおいしい！　飲み過ぎてしまいました。

2017年9月7日2017年9月9日

豊の秋　純米ひやおろし　生詰原酒　入荷！

豊の秋　純米ひやおろし　生詰原酒　入荷！
テイスティング・メモ2
冬に仕込んで夏を越し、ほどよく熟成してくる秋口に蔵出しされる「ひやおろし」。島根県産の酒造好適米「五百万石」を１００％使用。口当りはまろやかで豊かな米の旨みが感じられる。原酒なのでアルコール度数は高めだが、それを感じさせない爽やかで切れの良い後味。
島根県松江は江戸時代から城下町として栄え、日本海の幸、宍道湖の幸、そして山の幸など常に旬の食材が集まる恵まれた地域です。明治２９年創業の米田酒造「豊の秋」は豊かな食文化の一翼を担う「伝統の味」として愛され、親しまれています。