ナチュラルワイン＆ナチュラルフード
●日曜日と第１月曜日は定休日のため、12/4（日）、12/5（月）は連休させていただきます。
●試飲会のお知らせ
毎月第１土曜のワインの試飲会 ２０２２年１２月３日 開催です。（下記感染対策にご協力お願いいたします。）６～７種類（有料試飲１種）。当日の試飲会のワインは１０％ＯＦＦです。午後３時～８時、お好きな時間にどうぞ。
〇入店時のアルコール消毒にご協力ください。
〇試飲会場入室の際は、１組３名以内でお願いいたします。
〇試飲される方以外のご入室はご遠慮ください。
〇試飲は２０分以内を目安にお願いいたします。
〇店内混雑時は入場制限をさせていただく場合がございます。
〇試飲時以外はマスクの着用をお願いいたします。
〇大声での会話はできる限りお控えください。
★インフルエンザのワクチンを接種しました。「本日はアルコールを控えるように」とのことで、残念ながら今夜はお酒が飲めません。
さて、昨夜、私が頂いたのは「グレネリー・エステートリザーブ2015／グレネリー（南アフリカ・ステレンボッシュ 赤／ヘヴィ）」
元ボルドーの名門（メドック２級シャトー・ピションロングヴィル・コンテス・ド・ラランド）が手掛けるワイナリー。カシスやプラム、トーストなどの香り。凝縮した果実味に細やかでしっかりした渋み。スパイシーな風味と骨格のあるボディを持ち、濃厚な味わいでありながら、エレガントさが感じられまする。本格ボルドースタイルの味わいがグッドです。カベルネ・ソーヴィニョン35％、メルロー30％、シラー15％、カベルネ・フラン10％、プティヴェルド10％
#南アフリカ #ステレンボッシュ #グレネリー #シャトーピションロングヴィルコンテスドラランド #三千円台
★さて、昨夜、私が頂いたのは「シャトー・ボーモン・レ・ピエリエール2018」（仏・ボルドー地方 白・辛口）
黄桃やアプリコットにナッツやヴァニラの香りが混ざる。バターの様な滑らかな口当りで丸みのあるおだやかな酸味。樽の風味漂うリッチで、コクのあるしっかりとした味わい。樽が効いたコスパ白としておすすめ。
#フランスワイン #ボルドー #ソーヴィニヨンブラン種 #セミヨン種 #白ワイン #二千円台
●百楽門 どぶろく 生原酒 入荷しております。
菩提酛仕込み・純米規格で造ったどぶろくです。にごり酒やオリ酒とは異なり、醗酵したモロミを濾さずに瓶詰め。酒税法上搾ってはいけないので、米粒が残っています。今年は例年より甘口の仕上がり。瓶内で醗酵していますので開栓時に噴き出す恐れがありますのでご注意願います。開栓しやすいよう720ml瓶に500ml詰めになっています。ぜひお試しあれ。
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★北海道旭川育ちのスイートコーン、入荷しました。
黄色い粒でハチミツのような甘さとのミエルコーン、白い粒でフルーティーな甘さのピュアホワイト。
どちらも糖度は１７度から１８度と高く、収穫したその日のうちに真空パックし加熱殺菌しています。そのままでも、焼いても、電子レンジで３０秒程加熱しても、美味しくいただけます。真空パックですので、賞味期限は長く、食べたい時に食べれます。
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●さて、昨夜、私が頂いたのは「ヴィーノ・ノヴェッロ・ヴェレノージ2022／ヴェレノージ（イタリア・マルケ州 赤／ミディアム）」
イタリアの新種ノヴェッロ、ようやく飲むことができました。フルーティーな口当りで、完熟したブドウ本来の果実味がたっぷり。綺麗な酸味がフレッシュに感じられます。希少なマルケ州の土着品種ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ種のベリー系果実やバラを思わせる華やかな香りが広がるジューシーな味わい💗💛
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●清酒発祥の地、奈良の正暦寺へ。紅葉が綺麗でした。
ここ正暦寺にて、室町時代に確立されたとされる製法で造った酒母「菩提酛（ぼだいもと）」を元に、７つの蔵元が清酒を造っています。当店もお付き合いのある百楽門（葛城酒造）は、その蔵の１つです。
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●さて、昨夜、私が頂いたのは「ラルジョル・エキノックス・ヴィオニエ・ソーヴィニヨン2020／ドメーヌ・ド・ラルジョル」（仏・ラングドック地方 白・辛口）
黄桃、アプリコットなどの黄色い果実にパイナップルやマンゴーのようなトロピカルな香りの。樽熟成由来のナッツ、バター、ヴァニラの香りも加わる。口当りはまろやか。ゆったりとした味わいで、落ち着いた重み、力強さが感じられる。さすがラルジョル。
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●青森県産八甲鴨 鴨のロースト（冷凍） 入荷しました。
解凍後、スライスするだけで、おいしい鴨が食べれます！青森県産フランス鴨（バルバリー種）ロースを、天日塩、国産有機タイム、有機白こしょうで一晩マリネし、表面を焼きあげた後、６０度の低温でじっくり真空加熱して火を通しています。ジューシーな旨味が広がるレストランの味わいを、ご家庭で楽しめます。解凍後、スライスしてどうぞ。
#化学調味料無添加 #冷凍ですので賞味期限が長い #青森県 #八甲鴨 #鴨のロースト #国産鴨
#原材料は鴨ロース肉食塩タイム有機コショウのみ #約150g税抜2300円
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●さて、昨夜、私が頂いたのは「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2022／ドメーヌ・ラフォレ（仏・ブルゴーニュ地方 赤／ライト）」
フレッシュなイチゴやチェリーを思わせる赤い果実の香り。口当りは柔らかく、フレッシュでピュア果実味が広がり、雑味の無い綺麗な飲み口。ピノ種を連想させる上品さが漂い、つい飲み過ぎてしまいました。残念ながら完売。また来年どうぞよろしくお願いいたします。ヌーヴォーは別の１種と、船便はまだ少しございます。
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