ナチュラルワイン＆ナチュラルフード
★さて、昨夜、私が頂いたのは「アルザス・ピノ・グリ カス・ノワゼット2019／ジョセフ・グリュス」（フランス・アルザス地区 白・辛口）
リンゴ、洋梨、柑橘のフルーティーな香り。僅かにナッツのような樽熟由来の香り。口当りはまろやか。しっかりとした果実味と厚み。酸味は程よく滑らかで、厚みのある味わいを支えている。後口にほんのり心地良い樽の風味とミネラル感が漂う。フルーティーでいて、しっかりとした芯のある味わい。おいしくいただきました。
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「豊の秋」は、５月に発表された全国新酒鑑評会で金賞を受賞した出雲の銘醸蔵。酒造好適米・神の舞100％使用の限定酒。まろやかな口当りで品の良い甘みが感じられる。原酒らしい厚みのある、しっかりとした豊かな味わい。
島根県、先日の豪雨の影響が無いことを願います。
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四万十のワラで焼き上げた鰹のタタキ、ワラの香ばしい香りがして美味しいです。解凍後、ちょっと厚めに切り、まずは付属している高知県産の天日塩でお召し上がり下さい。その後、ぽん酢などお好みで。冷凍ですので賞味期限も長く、お急ぎの時は水につけると早く解凍できるので、急なご来客時にも重宝いただいております。通常300gですが、当面は価格そのままで350g以上になっています。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「ダッシュウッド・マールボロ・ソーヴィニョンブラン2020／ダッシュウッド」（ニュージーランド・マールボロ地区 白・辛口）
青リンゴ、ミント、ライチのようなさわやかな香り。フレッシュでクリーンな口当り。爽やかな酸味が心地よい。口の中で華やかな香り広がる。マールボロのソーヴィニヨンＢ種らしいハツラツとした味わい。トロピカルな後口も心地よい。
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★★★お知らせ★★★
●７月３日（土）は店内のワイン ＡＬＬ １０％ＯＦＦ！
（※配達、セール商品、頒布会等は除きます）
なお、誠に勝手ながら７/３（土）のワイン試飲会は、中止させていただきます。m(_ _)m
●また、日曜・第１月曜定休のため、７/４、７/５日は連休させていただきます。
★さて、昨夜、私が頂いたのは「新潟麦酒 安曇野わさび スパークリング」。
日本一のわさび生産量を誇る長野県安曇野で生産された新鮮な生わさび使用。すっきとした口当たりで、ピリッと辛みとわさびの風味がふんわりと広がります。限定生産。
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先日、長居植物園のバラ園で「プリンセスミチコ」見てきました。
「プリンセスミチコ」は美智子様に英国王室エリザベス女王から献呈された美しいバラの品種。東京農業大学がこのバラの花から酵母の分離に成功。８蔵のみがこの花酵母で醸造を行っています。雄町米を55%まで精米。華やかで上品な香りと爽やかな味わいが楽しめます。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「ベアレンビール レモンラードラー」
シチリア産レモン果汁を使用した、ビールのレモネード割り。香料無添加。アルコールは低めの2.5％。レモンの風味が心地良く、暑い季節にぴったり。すっきり飲みやすい。おいしくいただきました。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「モンペイルー・キュヴェ・オーピアック2017／ドメーヌ・ドーピアック」（仏・ブルゴーニュ地方 赤・ヘヴィ）
カシスやプルーン、ブラックオリーブにインクやチョコを思わせる香り。スパーシーさも。口当りはまろやかで、ゆったりとした重みがある。タンニンは豊富だが、丸みがあり溶け込んでいるため、ギスギスしていない上質な渋み。おいしくいただきました。有機栽培。ユーロリーフ。ビオディナミ。Demeter。
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上喜元（山形） 酒和地（シュワッチ）純米吟醸 微発泡生 入荷しました。
飲みやすい微発泡酒！遊び心たっぷりの名前とは逆に、酒質は繊細で夏にぴったりのすっきりしたのど越しが楽しめます。ほのかな吟醸香と爽やかなシュワシュワとした微発泡が心地良く、うっすらと濁っています。山形県・酒田酒造の「上喜元」は、飲めば誰でもご機嫌になるという願いから名付けられました。
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