ナチュラルワイン＆ナチュラルフード
毎年人気の季節限定酒。中汲みとは、酒を搾りはじめた「荒ばしり」の後に出てくる澄んだ部分で、言わば「美味しいとこ取り」した部分。気品がありながら米の旨みがしっかりと乗っていい感じです！ 備前雄町米を５０％精米。 720ml ￥1700（税込￥1870）、1.8L ￥3400（税込￥3740）
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亀の尾は、漫画「夏子の酒」で「幻の米」のモデルになった酒造好適米。新酒らしいフレッシュな飲み口。爽やかで奇麗な味わいながら旨味たっぷりです！
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上品でほのかな吟醸香、優しい酸味と爽やかな甘みがバランスよく調和しています。
食事をしながら、ゆっくり飲んでいただきたい一本です。
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★百楽門 純米大吟醸 備前雄町 生原酒 入荷しております！
しぼりたての新鮮な風味と、しっかりとしたお米の旨みが感じられる生原酒。お正月用として、いちおしの限定酒です。備前雄町米を４５％精米。720ml ￥2250（税込￥2475）【要冷蔵】 残り少なくなりました。
本日２０時まで営業しております。本年もお世話になり、誠にありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。
★★★お知らせ★★★
１月１日～１月５日は休業です。
なお、誠に勝手ながら１/８（土）のワイン試飲会は、中止させていただき、「店内のワイン ＡＬＬ １０％ＯＦＦ！」ＤＡＹとさせていただきます（※配達、セール商品、頒布会等は対象外です）。 m(_ _)m
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さて、昨夜、私が頂いたのは「菊姫 にごり酒」
柔らかな飲み口で、米そのものが持つ自然の旨味がゆっくりと口中に広がります。甘過ぎず、ほんのり優しく上品な甘味、後口はスッキリ。魅力的な日本酒に仕上がっています。兵庫県吉川町特Ａ地区産の山田錦を使用。720mlと300mlがあります。（要冷蔵）
年内無休。１月１日～１月５日は休業です。
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百楽門 今年第一弾の清酒「純米吟醸 無濾過 生原酒 五百万石」入荷しました！
端麗辛口、スッキリとしたキレの良い味わいの中に、米の旨味もしっかりと感じられます。
酒造好適米「五百万石」６０％精米。720ml ￥1350（税込￥1485）、1.8L ￥2700（税込￥2970）
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★「バイローカル・マーケット」、雨天にも関わらず、多くの皆様にご来場いただき、誠にありがとうございました。
使用した荷物の整理をしながら、少し残った大好きな「ラルジョル・メルロー・カベルネ」をいただく。香ばしく少しスモーキーな香り。くど過ぎず、しっかりとした味わい。メルロー50%＆カベルネ50%のボルドータイプ。整理が進まなくなったので、明日にします。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「白鶴 純米 灘の生一本」。先日、白鶴酒造を見学した時に購入した１本。
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菊正宗では、樽酒で使う「樽」の製造工程を見学。撮影不可でしたが、釘や接着剤を使用せずに作る、まさに職人技。お酒の歴史や製造工程など勉強になりました。
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酒造好適米「露葉風」を大吟醸並みの５０％まで精米して醸造。爽やかな青リンゴのような香り。すっきりとしたキレのある旨味とコク。透明感のある味わいの中に、米の旨味が感じられます。720ml ￥1400（税込￥1540、1.8L ￥2800（税込￥3080）
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