ナチュラルワイン＆ナチュラルフード
★さて、昨夜、私が頂いたのは「マルサネ レ・ロンジュロワ2019／ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン」（フランス・ブルゴーニュ地方 赤・ミディアム）
レ・ロンジュロワは一級畑に昇格が有望な畑。チェリー、イチゴ、カシスのような香りに、ほんのりスモーキーな香り。口に含むと華やかな香りが漂う。ピノ・ノワール種らしい綺麗で優雅な果実味と酸味。上品さと膨らみのある余韻が感じられます。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「白鶴 純米 灘の生一本」。先日、白鶴酒造を見学した時に購入した１本。
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契約養鶏場の卵、北海道産小麦粉とてんさい糖など厳選素材に発芽玄米粉を加えて焼き上げたカステラ。すべて国産素材使用。程よい甘味で、ふっくら、しっとりとした食感です。個包装 ７切 ￥550（税込￥594）
#国産原料 #発芽玄米粉使用
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「シャトー・ラプラニョット・ベルビュー2018」（フランス・ボルドー地方 赤・ヘヴィ）
ボルドー地方の中でもメルロー種、カベルネ・フラン種主体の高級ワイン産地サンテミリオン地区の赤。カシスやプルーンなどの赤黒い果実の凝縮した香り。樽由来のチョコ、ヴァニラ、コーヒーを思わせる香りも。フルボディで滑らかなタンニンが豊富に感じられ、凝縮した味わい。有機栽培。￥3500（税込￥3850）
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菊正宗では、樽酒で使う「樽」の製造工程を見学。撮影不可でしたが、釘や接着剤を使用せずに作る、まさに職人技。お酒の歴史や製造工程など勉強になりました。
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●農薬・化学肥料を使わずに栽培した「丹波篠山こしひかり」新米入荷しました。おいしいです～
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★★★お知らせ★★★
●１０月２日（土）は店内のワイン ＡＬＬ １０％ＯＦＦ！
（※配達、セール商品、頒布会等は除きます）
なお、誠に勝手ながら１０/２（土）のワイン試飲会は、中止させていただきます。m(_ _)m
●また、日曜・第１月曜定休のため、１０/３（日）、１０/４（月）は連休させていただきます。
★さて、昨夜、私が頂いたのは「キュヴェ・マルスラン／ドメーヌ・ショーム・アルノー2016」（フランス・コートデュローヌ地方 赤・ミディアム）
マルスランは、カベルネ・ソーヴィニヨンとグルナッシュ・ノワールの交配品種。カシスやプルーンを思わせる香り。ブラックオリーブやローストしたような香りも。まったりとした口当り。豊かな果実味が感じられ、渋みは程よくなめらか。有機栽培。デメテール、ユーロリーフ。長男のチボー氏、かなりイケメン。うらやましい。
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