日本酒 – ページ 6

2021年12月21日

★吉川町特Ａ地区産の山田錦使用「菊姫　にごり酒」

さて、昨夜、私が頂いたのは「菊姫　にごり酒」

柔らかな飲み口で、米そのものが持つ自然の旨味がゆっくりと口中に広がります。甘過ぎず、ほんのり優しく上品な甘味、後口はスッキリ。魅力的な日本酒に仕上がっています。兵庫県吉川町特Ａ地区産の山田錦を使用。720mlと300mlがあります。（要冷蔵）

年内無休。１月１日～１月５日は休業です。

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2021年12月11日

★百楽門　今年第一弾の清酒　入荷しました！

百楽門　今年第一弾の清酒「純米吟醸　無濾過　生原酒　五百万石」入荷しました！
端麗辛口、スッキリとしたキレの良い味わいの中に、米の旨味もしっかりと感じられます。
酒造好適米「五百万石」６０％精米。720ml ￥1350（税込￥1485）、1.8L ￥2700（税込￥2970）

#百楽門　#葛城酒造　#奈良　#酒蔵　#五百万石　#限定酒　　

2021年11月11日

バイローカル　ご来場ありがとうございました

★「バイローカル・マーケット」、雨天にも関わらず、多くの皆様にご来場いただき、誠にありがとうございました。

使用した荷物の整理をしながら、少し残った大好きな「ラルジョル・メルロー・カベルネ」をいただく。香ばしく少しスモーキーな香り。くど過ぎず、しっかりとした味わい。メルロー50%＆カベルネ50%のボルドータイプ。整理が進まなくなったので、明日にします。

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2021年10月13日

★白鶴酒造見学時に購入した１本

★さて、昨夜、私が頂いたのは「白鶴　純米　灘の生一本」。先日、白鶴酒造を見学した時に購入した１本。

#白鶴酒造　#神戸市　#東灘区　#住吉　#魚崎

2021年10月5日

★神戸の東灘にある「菊正宗酒造」と「白鶴酒造」を見学してきました。

菊正宗では、樽酒で使う「樽」の製造工程を見学。撮影不可でしたが、釘や接着剤を使用せずに作る、まさに職人技。お酒の歴史や製造工程など勉強になりました。

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2021年9月23日

★百楽門（奈良）純米吟醸原酒　露葉風　入荷！

酒造好適米「露葉風」を大吟醸並みの５０％まで精米して醸造。爽やかな青リンゴのような香り。すっきりとしたキレのある旨味とコク。透明感のある味わいの中に、米の旨味が感じられます。720ml ￥1400（税込￥1540、1.8L ￥2800（税込￥3080）

#百楽門　#葛城酒造　#奈良　#酒蔵　#露葉風　#限定酒　　

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2021年9月22日

純もち米本格仕込み「三河みりん」

★昨夜も結局うまく写真撮れずでした。
さて、日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりん「三河みりん」のご紹介です。

国産もち米、米麹、米焼酎だけを原料に（いずれも国産原料）、長期熟成して造った本みりんです。上品な甘さと豊富な旨味があり、料理に照りツヤをだして素材の味を引き出します！　輸入米、醸造アルコール、糖類などは使用していません。
700ml　￥995(税込￥1095)

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#昨夜は自重筋トレにより本日筋肉痛

2021年9月20日2021年9月20日

★ブドウの収穫は終わっていました

昨日、のんびり奈良方面へサイクリング。途中、葛城酒造（百楽門）、上ノ太子周辺の飛鳥ワイン、仲村わいん工房、河内ワインなどを通過して帰ってきました。ブドウの収穫は終わっていました。彼岸花がいっぱい咲いていました。約80キロ。

#葛城酒造　#百楽門　#上ノ太子　#飛鳥ワイン　#仲村わいん工房　#河内ワイン　

2021年9月17日

★上喜元　純米吟醸　山田穂　　入荷しました！

山田錦の母である「山田穂」は、栽培の困難さ故に希少になりましたが、その味わいは「山田錦」に勝るとも劣らないと言われる幻の酒米。華やかでフルーティーな口当り。雑味少なく綺麗な酒質で、豊かな風味と米の旨味がしっかりと感じられます。

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2021年9月10日

★菊姫（石川県）　純米ひやおろし　入荷しました！

兵庫県吉川町特Ａ地区産の山田錦を使用。爽やかさがありながらも、菊姫しい旨味がたっぷりと感じられます。冬に仕込んで夏を越し、ほどよく熟成してくる秋口に蔵出しされる「ひやおろし」。

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