ESPOA DOI – ページ 21 – ナチュラルワイン＆ナチュラルフード

●ヴェルディッキオ・スペリオーレ・ヴェルデカルプタエ’2021　／モンカロ（イタリア　マルケ州　白／辛口）

レモンなどの柑橘に、洋梨や清々しいハーブを思わせる上品な香り。柔らかく滑らかな口当りで、フルーティな風味が広がる。シュール・リー（澱と共に熟成する）製法により、旨みがのったまろやかな味わいでした。

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塩漬された桜葉を使用し、ほのかに桜の香りがする春限定商品。季節の味をお楽しみください。

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●アウスト・メルロー・ルビコーネ’2020　／テッレ・チェヴィコ（イタリア　エミリアロマーニャ州　赤／ヘヴィ）

レーズンなどの乾燥果実やジャムを思わせる熟した果実の香り。柔らかくふくよかな口当りで、カカオのような樽の風味、ブドウの凝縮感、キメ細かく豊富な渋みが感じられます。ワイン専門誌９７点。

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長野・安曇野の美しい自然と蔵人の熱き心が醸す地酒蔵。フレッシュな味わいと、ひとごこち米ならではの優しい旨味が感じられる春限定の純米酒。春の食材と合わせてお楽しみいただける１本です。冷酒、常温、ぬる燗とお好みでどうぞ。

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●マン・シャルドネ・セラーセレクト’2022　／マン・ファミリー・ワインズ（南アフリカ　コースタル　白／辛口）

リンゴや柑橘系果実のフルーティーな香り。洋ナシなどを思わせる甘い香りも。口当りは滑らかで、フレッシュな酸味があり、心地良くすっきりとした飲みやすさと、程よいボディが感じられます。

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●ペクチン（ゲル化剤）不使用の国産ブルーベリージャムといちごジャム。酸味料、香料、着色料なども使用していません。パンやヨーグルトに。

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●メドック格付け３級の「シャトー・カロン・セギュール」、ホワイトデーのプレゼントにいかがでしょうか？　セカンドラベル、サードラベルもございます。

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●アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ’2016　／ルイジ・リゲッティ（イタリア　ヴェネト州　赤／ヘヴィ）

アマローネは、陰干しをしたブドウから造られるヴェネト州の限られた生産者がごく少量生産する稀少な銘柄。レーズンやチョコ、バニラを思わせる複雑で甘やかな風味。ふくよかな果実味、しなやかでいて力強く、深みのある味わいです。

#イタリア　#ヴェネト州　#アマローネ　#ヴァルポリチェッラ　#コルヴィーナ種　#ロンディネッラ種

●農薬を使わずに育てた紅茶シリーズに、アールグレイが新入荷しました。心地良い香りです。アッサムブレンド、ダージリンブレンド、紅茶、生姜紅茶、宇治緑茶もございます。

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●昨夜は、フランス・ボルドー地方のワインを飲み比べ。おいしくいただきました。

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