●シャトー・ド・ラスコー・ガリーグ’2021 /シャトー・ド・ラスコー(フランス ラングドック地方 赤/ヘヴィ)
ブラックベリーなどの黒い果実に、プルーンなどの乾燥果実、オークやスモーキーな香りも。しなやかな口当りで、渋みは溶け込んだ滑らかさがあり、スパイシーさと熟した果実の風味が広がります。有機栽培。
#フランス #ラングドック地方 #シラー種主体 #サンソー種 #ムールヴェードル種 #三千円台 #シャトードラスコー
ナチュラルワイン&ナチュラルフード
★限定チーズ「さくら」「コバン」「グリュイエール・ダルパージュ」入荷しました。
●さくら(北海道・共働学舎農場 ソフトタイプ)桜の花の塩漬けをあしらい、ほのかな酸味と塩味・ミルクの甘味。桜の風味香る、滑らかな生地が食べやすい。
●コバン(北海道・広内エゾリスの谷チーズ社 白カビタイプ) ミルキーな風合いに仕上げた、とても食べやすい白カビチーズ。 広内エゾリスの谷チーズ社
●グリュイエール・ダルパージュ(スイス ハードタイプ)スイスを代表するチーズ。濃厚で味噌の様な旨み。夏の高地の牧場でとれた上質ミルクから造られた生産量僅かなワンランク上のもの。
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●アウスト・メルロー・ルビコーネ’2020 /テッレ・チェヴィコ(イタリア エミリアロマーニャ州 赤/ヘヴィ)
レーズンなどの乾燥果実やジャムを思わせる熟した果実の香り。柔らかくふくよかな口当りで、カカオのような樽の風味、ブドウの凝縮感、キメ細かく豊富な渋みが感じられます。ワイン専門誌97点。
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