ナチュラルワイン＆ナチュラルフード
★さて、昨夜、私が頂いたのは「モンテリー2011 ／エリック・ド・シュルマン（シャトー・ド・モンテリー）」（仏・ブルゴーニュ地方 赤・ミディアム）
ラスト１本でしたが、コルク不良の疑いがあるため開けました。が、健全でした。ルフレーヴ家と血縁関係にあるモンテリーの名家。スミレやイチゴを思わせる香り。ほんのりスパイス感も。滑らかな舌触り。経過年数ほどの熟成は感じず、果実味あり。ピノ種らしいエレガントでバランスの良い味わい。過去に飲んだ印象通り、いいワインでした。ビオディナミ。エコセールの認証。2018は在庫あり。
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★百楽門（奈良）純米吟醸 中汲み 生原酒 入荷しております！
酒を搾りはじめた「荒ばしり」の後に出てくる、雑味が少ない「中汲み」を良いとこ取りして瓶詰め。爽やかな青りんごのような香りで、口当りはふくよか。すっきりとした酸味の後に、備前雄町米のしっかりとした旨みが広がる、おすすめの季節限定酒です。
（限定 要冷蔵）720ml 税込￥1650 1.8L 税込￥3300
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●生ハム（プロシュート・クルード）入荷しました。
スライスしてふんわりした状態でパックしています。
ビシッとくっついていないので、とりやすいです。
★★★ＧＷ休業のお知らせ★★★
勝手ながら５/２～５/５日は休業させていただきます。
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★★★お知らせ★★★
●５月１日（土）は店内のワイン ＡＬＬ １０％ＯＦＦ！
（※配達、セール商品、頒布会等は除きます）
なお、誠に勝手ながら５/１（土）のワイン試飲会は、中止させていただきます。m(_ _)m
●また、勝手ながら５/２～５/５日は休業させていただきます。
★さて、昨夜、私が頂いたのは「ラルジョル・エキノックス・ヴィオニエ・ソーヴィニヨン／ドメーヌ・ド・ラルジョル」（仏・ラングドック地方 白・辛口）
アプリコット、などの黄色い果実にトロピカルな香り。ナッツ、バター、ヴァニラの香りも。口当りはまろやか。ゆったりと味わいで、落ち着いた重み、力強さが感じられる。ヴィオニエ種の旨味が乗った、ゆっくりと楽しめる白ワイン。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「ピクプール・ド・ピネ／ドメーヌ・サンポール・コリーヌ」（仏・ラングドック地方 白・辛口）
グリーンレモン、グレフル、青リンゴを思わせる爽やかな香り。すっきとした清々しい酸味と程よい厚みのある味わい。後口には心地よいミネラル感も。これからの季節にGood！ラングドックの土着品種ピクプール種100％。
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●ブリアサヴァラン･アフィネ（白かび・仏 クセ無く、クリーミー）
●ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（青かび・伊 ねっとりとしていて優しい辛味。）
●クレムー・ダルジェンタル（白かび・仏 軟らかくクリーミーで食べやすい。）
●ブルー・ド・ヴェルニュ（青かび・仏 マイルドでミルクの甘みと深みあり）。
●ゴーダ５３週熟成（ハード・オランダ 一般的なゴーダよりも熟成が長いため濃厚で凝縮されたお味噌のような旨味しっかり。）
この他
●おつまみチーズ（チェダー＆ゴーダ入）
この他
●木次・カマンベール（白かび・島根 滑らかでマイルドな口当りでクリーミー。）
●パルミジャーノ・レッジャーノ３年熟成（ハード・伊）
もございます。
そのまま食べても美味しい、チーズとの相性も抜群。サクサクとした食感のサリナス・クラッカーも好評です！
生ハム（プロシュート・クルード）も入荷しました。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「ピク・サン・ルー ボンヌ・ピオッシュ／ドメーヌ・クラヴェル」（仏・ラングドック地方 赤・ヘヴィ）
濃い色合い。カシスやプルーンなどの香りにスパイシーさも。口当りは滑らかで、凝縮した果実味が広がる。渋みはしなやかでしっかりとした濃厚な味わい。力強くも、ギスギスした渋みではなく、柔らかい渋みが豊富に感じられる。有機栽培。アルコールはしっかり15％。
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★さて、昨夜、私が頂いたのは「カサ・ベナサル・ゲヴュルツトラミネール・モスカテル／パゴ・カサ・グラン」（スペイン・バレンシア 白・辛口）
レモン、マスカット、ライチ、バラ、ジャスミンなどの華やかな香りででフルーティー。アロマティックで程よい酸と程よい厚み。辛口の中に、よく熟した果実味が感じられ、存在感、清涼感、飲みやすさもあるオーガニックワイン。ゲヴュルツトラミネール種50％、モスカテル50％。ゲヴュルツ種のワインは高価格になりがちですが、千円台前半ですのでお買い得！
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ドイツの老舗メーカー「ビヨンステッド」が、厳選カカオを使用して作ったオーガニック・チョコレート。４種類あります。
●ダーク85％（甘さを抑えた大人の味）
●エクアドルダーク70％（甘すぎず、苦すぎず）
●ミルク（クリーミーなミルクチョコ）
●カプチーノ（コーヒー味のチョコにホワイトチョコを乗せた２層タイプ）
甘さ控えめチョコがお好きな方には、カカオ85％のダークが人気。
甘いチョコがお好きな方にはカプチーノがおすすめ。
お酒も飲むし、甘いものも好きな私は、カプチーノが一番好きかな。
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